食べ物通信

スローライフは忙しい。おいしいものを食べるためには 骨身を惜しんではならない。エコロジカルでなければならない。 これは楽塾の夫婦が日々追求する食の世界の絵巻物。

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２００８年お正月お節料理

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　　１）栗きんとん
　　２）野菜（ブロッコリー）　　３）野菜（カリフラワー）　　４）かまぼこ
　　５）かずのこ　　　　　　　　６）ごぼう　　　　　　７）田つくり
　　８）ぶりの照り焼き　　　　９）伊達巻き　　　　１０）海老の松風
　１１）黒豆　　　１２）筑前煮

水ガニでもとってもおいしい

水がに


　　近所の若い子が漁師見習いなので　ここのところ魚を買ったことがない。
　水ガニだけどあたりがよければ　身のつまったのが食べられる。

　　カニ味噌も最高。野菜をじっくり煮込んで食べた。おじやもいうことなし。
　　

宮津の牡蠣

宮津の牡蠣

　友達がいのしし肉やベーコンとの物々交換に宮津の天然ガキを持ってきてくれた。
　未処理の泥付き、カンザシゴカイ付着しまくりのものを息子と二人で夜の庭で
　「のり掻き」をつかって掃除する。

　　焼いて食べたらもう絶品。

いのししベーコン

ベーコン


　　仕込んで一週間後、スモークしてイノシシベーコンのできあがり。
　うひょお　うまそ！

今冬初猟

いのしし


　今年の冬、初の獲物。体長９０センチ、体重４０弱、内臓抜き２２キロ。
　ベーコンに肉にモツにいろいろ楽しめる。
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